ଓଡ଼ିଶା ତାଜା ନ୍ୟୁଜ (୨୧ ଅକ୍ଟୋବର ବୁଧବାର) ଭୁବନେଶ୍ୱର :- ହଳଦୀ ..
ହଳଦି ହେଉଛି ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ମୌଳିକ ଉପାଦାନ । ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟି-କର୍କଟ, ଆଣ୍ଟିସେପ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଗୁଣ ଥିବା ଜଣା ପଡିଛି । କଦଳୀରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିବା କର୍କୁମିନ୍ ନାମକ ଏକ ଯୋୖଗିକ ଇନସୁଲିନ୍ ଏବଂ ଲେପ୍ଟିନ ପ୍ରତିରୋଧକ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଉଭୟ ଚର୍ବି ଜମା ପାଇଁ ଦାୟୀ । ହଳଦି ଇଚ୍ଛିତ ରକ୍ତଚାପକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଶରୀରରୁ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ରସୁଣ ..
ରସୁଣ, ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ ଏହାର ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା । ରସୁଣରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିବା ଏକ ସଲଫର ଯୋୖଗିକରେ ଆଲିସିନ୍ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଗୁଣ ରହିଛି । ରସୁଣରେ ମଧ୍ୟ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ରହିଛି ଯାହା ଚର୍ବି ଜମା ଜଳାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଗୁଜୁରାତି ..
ଅନ୍ୟ ଏକ ମସଲା ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା କେବଳ ସ୍ୱାଦରେ କାମ କରେ ନାହିଁ ବରଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଜାଳିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହି ମସଲା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ସୋରିଷ ତେଲ ..
ସୋରିଷ ତେଲ ବାସ୍ତବରେ ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ । ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ ରନ୍ଧନ ତେଲ ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଏ, ସୋରିଷ ତେଲରେ କମ୍ ପରିମାଣର ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ଥାଏ । ଏଥିରେ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଲିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଓଲେକ୍ ଏସିଡ୍, ଇରୁକିକ୍ ଏସିଡ୍, ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ରହିଛି, ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଶରୀରର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ମହୁ ..
କ୍ୟାଲୋରୀ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମହୁର ଶକ୍ତି ବିଷୟରେ ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଅବଗତ । ସକାଳେ ଖାଉଥିବା ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ମହୁ ଶରୀର ଭିତରେ ଚର୍ବି କାଟିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ..
ତରକାରୀ ପତ୍ର କେବଳ ଆମ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ , ବରଂ ଶରୀରରୁ କ୍ଷତିକାରକ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଅବାଞ୍ଛିତ ଚର୍ବି ଜମା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
କଞ୍ଚାଲଙ୍କା..
କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ରୋଷେଇଶାଳାର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ । କ୍ୟାପସାଇସିନ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପାଦାନ ସହିତ ଚାଳିତ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ କ୍ୟାପସାଇସିନ୍ ର ଉତ୍ତାପ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଶରୀର ଶରୀରରେ ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି ଜାଳିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ଗଜା ମୁଗ..
ଗଜା ମୁଗ ଗୁଡିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ କାରଣ ଏଥିରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଫାଇବର ଥାଏ । ସେମାନେ କ୍ଷୁଧା ଯନ୍ତ୍ରଣା ହ୍ରାସ କରନ୍ତି ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ।
କୋବି..
କୋବି ଭାରତର ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଅଞ୍ଚଳରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଏ । ଏହା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଚିନି ପଦାର୍ଥକୁ ଚର୍ବିରେ ରୂପାନ୍ତର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ , ଯାହା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଚର୍ବିର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ବାଜରା ..
ବାଜରା ଯେପରିକି ରାଗି , ଜୋୱାର ଏବଂ ବାଜରା ରେ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ମିଲେଟ ଗୁଡିକ ପିତ୍ତ ସ୍ରୋତକୁ ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ ଯାହା ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀକୁ ପୋଡି ଦେଇଥାଏ ।
